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  • "Bärnreiser" Spitzen-Cuvée
FALSTAFF Winzer der Jahres 2015
"Bärnreiser" Spitzen-Cuvée
FALSTAFF Winzer der Jahres 2015

"Bärnreiser" Spitzen-Cuvée FALSTAFF Winzer der Jahres 2015


Terroir

Bis zu 50 Jahre alte Rebstöcke auf kargen, kalkreichen Lehm- böden mit Donauschotterauflage in heisser Südostexposition.

Charakter

Intensiver Duft nach dunklen Waldbeeren und Cassis; am Gaumen viel dichte Frucht (Brombeeren), feine Würze und eine tolle Struktur, griffige, feine Tannine und langanhaltend im Abgang mit feinen Bitterschokoladenoten – ein Wein mit viel Potenzial.

Konsumhinweis

Kräftige Lamm-, Rind- und Wildgerichte, Schmorbraten, reife Halbhart- und Hartkäse

Vinifikation / Ausbau

Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten; kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgarständern bei max. 30°C, Maischestandzeit 18 bis 24 Tage, anschliessend Säureabbau in 60% neuen und gebrauchten Barriques (2. Füllung) sowie 500l-Fässern aus franz. Eiche, Klärung durch mehrmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Mai.

Alle Bewertungen

  • 201694/100Falstaff
  • 201595/100Falstaff
  • 201394/100Falstaff

CHF 43.00

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