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  • "Carlo Negri" Sfurzat Valtellina DOC 2015
"Carlo Negri" Sfurzat Valtellina DOC 2015

"Carlo Negri" Sfurzat Valtellina DOC 2015


Charakter

Durch die natürliche Lufttrocknung der Trauben erhöht sich die Konzentration von Aromastoffen und Zucker im Most, wodurch diese Spezialität mit langer Tradition möglich wird. Bereits in der Nase glänzt der Sfursat von Nino Negri mit einer kompakten Vielschichtigkeit an Aromen (Himbeeren, Konfitüre, Veilchen, Pfeffer, Gestein), ohne überladen zu wirken, entfaltet sich im Gaumen ein breiter, wuchtiger und sehr komplexer Wein mit einer tiefen Beerenfrucht (Kirsche). Der hohe Alkoholgehalt ist vorzüglich eingebunden in eine markante Fruchtsäure und griffige Gerbstoffe aus der Chiavennasca-Traube, wie der Nebbiolo im Valtellina genannt wird. Dieser traditionelle Sfursat endet in einem fast endlos langen Abgang.

Konsumhinweis

Terrine, Kaninchen mit Polenta, Wildgerichte, Gänsebraten mit Kartoffelstock, Käseplatte

Traubensorten

100%Nebbiolo

Vinifikation / Ausbau

Während drei Monaten im Edelstahltank, anschliessend für acht Monate im traditionellen, grossen Eichenfass ausgebaut

Alle Bewertungen

  • 201192/100Robert Parker
  • 20113/3Gambero Rosso
  • 20072/3Gambero Rosso
  • 200790/100Wine Spectator
  • 20043/3Gambero Rosso

CHF 37.50

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