"Carlo Negri" Sfurzat Valtellina DOC 2017

Nino Negri

CHF 37.50

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Charakter

Durch die natürliche Lufttrocknung der Trauben erhöht
sich die Konzentration von Aromastoffen und Zucker im Most, wodurch diese Spezialität mit langer Tradition möglich wird. Bereits in der Nase glänzt der Sfursat von Nino Negri mit einer kompakten Vielschichtigkeit an Aromen (Himbeeren, Konfitüre, Veilchen, Pfeffer, Gestein), ohne überladen zu wirken, entfaltet sich im Gaumen ein breiter, wuchtiger und sehr komplexer Wein mit einer tiefen Beerenfrucht (Kirsche). Der hohe Alkoholgehalt ist vorzüglich eingebunden in eine markante Fruchtsäure und griffige Gerbstoffe aus der Chiavennasca-Traube, wie der Nebbiolo im Valtellina genannt wird. Dieser traditionelle Sfursat endet in einem fast endlos langen Abgang.

Konsumhinweis

Terrine, Kaninchen mit Polenta, Wildgerichte, Gänsebraten mit Kartoffelstock, Käseplatte

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Allergene: Enthält Sulfite