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Chenin Blanc Jil's Dune Single Vineyard WO 2016

Chenin Blanc Jil's Dune Single Vineyard WO 2016

CHF 26.50CHF 29.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

  • Chenin Blanc Jil's Dune Single Vineyard WO 2016

Charakter

„Dieser Chenin Blanc reifte etwas länger als ein Jahr in französischen Barriques? erzählt Johst Weber, Besitzer von Springfontein: „sattes Strohgelb; In der Nase Anklänge von Butterscotch sowie Ananas, gereifte Aprikosen und einem Haus Botritisnote, alles Noten die sich auch am Gaumen wieder finden. Die Aromenvielfalt, die Mineralität sowie das wunderbar eingebundene Holz geben diesem Weisswein seine tolle Komplexität und cremige Textur. Ein grosser Wein, bei dem die angestrebte Balance von Frucht, Säure und Holzreifung hervorragend gelungen ist. Hier wird beispielhaft das Potential von Chenin Blanc auf Kalkböden im kühlen Klima gezeigt.?

Konsumhinweis

Krustentiere, Kalbsbraten, Geflügelgerichte

Lagerfähigkeit

Empfohlen ab 2018
Trinkempfehlung bis 2023

Traubensorten

100%Chenin Blanc

Vinifikation / Ausbau

Ernte von Hand mit ein paar ausgewählten Trauben mit Botritis, Spontanvergärung mit eigenen Hefen, Vergärung in französischen Barrique, danach Ausbau im Holz für 16 Monate, ca. 50% neue Barrique

Alkoholgehalt

14 %

Alle Bewertungen

  • 201794/100James Suckling
  • 201690/100Robert Parker
  • 201694/100James Suckling
  • 20114/5John Platter

Allergene: Enthält Sulfite

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