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  • Cuvée "Unicus"  Valais AOC
Pinot Noir, Diolinoir & Syrah - limitierte Abfüllung 2016
Cuvée "Unicus"  Valais AOC
Pinot Noir, Diolinoir & Syrah - limitierte Abfüllung 2016

Cuvée "Unicus" Valais AOC Pinot Noir, Diolinoir & Syrah - limitierte Abfüllung 2016


Charakter

Offenes, strahlend fruchtbetontes Bouquet mit Waldbeeren, vollreife roten Kirschen, Bergkräuter, Tannenhonig-Würzigkeit, mit grosser Eleganz. Am Gaumen eine durchgehende, aussergewöhnliche Balance und Harmonie; schmeichelnd und mit samtiger Weichheit beginnend breitet sich der feine Gerbstoff Belag aus, die tragende Saftigkeit umspielt den Gaumen und vermischt sich mit der sehr präsenten, reifen, fruchtig-beerigen Aromawolke. Diese Eleganz klingt lange nach und verheisst eine Reifung von mehreren Jahren obwohl der Wein, wie alle Grand Vins, schon in seiner Jugendlichkeit sehr grossen Trink- und Genussspass vermittelt. Sehr gelungenes Cuvée mit sehr aromatischem Ausdruck und grosser Eleganz. Sehr beschränkte Produktionsmenge.

Geschichte

Ein Wein der limitierten "Selektion Bruno Jeggli". Besondere Genuss-Cuvée, entstanden aus einer sehr vertrauensvollen und persönlichen Zusammenarbeit mit 4 unserer Top-Winzern. Abgeleitet von den lateinischen Adjektiven „vorzüglich„ , „ungewöhnlich„ trägt diese von Bruno Jeggli und Philippe Constantin entwickelte Spezialabfüllung den Namen Unicus. Schwere, klassische Burgunderflasche, Naturkork, edles Etikett.

Konsumhinweis

Hasenrücken mit Holundersauce, Côte de Boeuf mit Mark, Lammragout, Rebhuhn mit Kohl, Wildgerichte, Pilzragout, Käseplatte

Vinifikation / Ausbau

Cuvée aus ca. 80% (Grand Cru) Pinot Noir Trauben, assembliert mit Diolinoir & Syrah. Ausbau im Edelstahltank und grossem Holzfass.


CHF 23.20CHF 29.00

-20%

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