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  • "Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015
"Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015

"Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015


Charakter

Dichtes Kirschrot; das Bouquet ist kräftig ausgeprägt mit ausgesprochen angenehmem Frucht- und Beerenorchester (schwarze Johannisbeeren, Herzkirschen, Blaubeeren, Holunder), herrliche Noten des Holzausbaus von Kakao, Mandeln und erdiger Würze. Vollmundig, dicht gewoben, ausgezeichnet strukturiert am Gaumen; exzellent feine Frucht, dunkle Beeren, Zwetschgen und Kirschen; tolle Aromen von Kaffee, Kakao, Kräutern und einer himmlischen Mineralik. Sattes und kraftvoll-feines Tannin, harmonisch eingeflochten verleiht diesem Wein seine Klasse und grosse Eleganz! Gekrönt wird alles durch ein langes, sehr langes Finale.

Geschichte

Ein Wein der limitierten "Selektion Bruno Jeggli". Besondere Genuss-Cuvée, entstanden aus einer sehr vertrauensvollen und persönlichen Zusammenarbeit mit 4 unserer Top-Winzern. Das besonderes heisse Klima und die kargen Böden der Finca Casa Castillo ermöglichen feingewobene Cuvée. 3 Traubensorten, verschiedene Parzellen und Ausbaumethoden fügen sich zusammen zu grossartigem Genuss - eben wie ein Mosaik erst in der Summe seiner Teile als Gesamtwerk strahlt - Gracias José-Maria, es war toll diese Cuvée mir dir zu entwickeln!

Vinifikation / Ausbau

Die Syrah Trauben aus der in Valtosca Reblage wurden in der ersten Septemberwoche, die etwas später reifenden Monastrell und Garnacha gegen Ende September gelesen. Die separate alkoholische Gärung im offenen Zementbecken für den Syrah und jene für den beiden anderen Sorten im Eichenholz-Gärständer dauerte jeweils rund 10 Tage. Die anschliessende Reifung und Lagerung in gebrauchten Tonneau/Fudres und Eichenfässern dauerte knapp 12 Monaten bevor dieses Cuvée zusammengestellt und für ein paar weitere Wochen nachreifte bevor die limitierte Menge von 1800 x 75cl gefüllt wurden.

Alle Bewertungen

  • 93/100Jeggli Weine

CHF 26.50

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