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  • "Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015
"Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015

"Mosaico" Vino de Finca Seleccion limitada DOP 2015


Charakter

Dichtes Kirschrot; das Bouquet ist kräftig ausgeprägt mit ausgesprochen angenehmem Frucht- und Beerenorchester (schwarze Johannisbeeren, Herzkirschen, Blaubeeren, Holunder), herrliche Noten des Holzausbaus von Kakao, Mandeln und erdiger Würze. Vollmundig, dicht gewoben, ausgezeichnet strukturiert am Gaumen; exzellent feine Frucht, dunkle Beeren, Zwetschgen und Kirschen; tolle Aromen von Kaffee, Kakao, Kräutern und einer himmlischen Mineralik. Sattes und kraftvoll-feines Tannin, harmonisch eingeflochten verleiht diesem Wein seine Klasse und grosse Eleganz! Gekrönt wird alles durch ein langes, sehr langes Finale.

Geschichte

Ein Wein der limitierten "Selektion Bruno Jeggli". Besondere Genuss-Cuvée, entstanden aus einer sehr vertrauensvollen und persönlichen Zusammenarbeit mit 4 unserer Top-Winzern. Das besonderes heisse Klima und die kargen Böden der Finca Casa Castillo ermöglichen feingewobene Cuvée. 3 Traubensorten, verschiedene Parzellen und Ausbaumethoden fügen sich zusammen zu grossartigem Genuss - eben wie ein Mosaik erst in der Summe seiner Teile als Gesamtwerk strahlt - Gracias José-Maria, es war toll diese Cuvée mir dir zu entwickeln!

Vinifikation / Ausbau

Die Syrah Trauben aus der Valtosca Reblage wurden in der ersten Septemberwoche, die etwas später reifenden Monastrell und Garnachatrauben gegen Ende September geerntet. Die separate alkoholische Gärung im offenen Zementbecken für den Garnacha und jene für die beiden anderen Sorten dauerte jeweils rund 10 Tage. Die Syrahtrauben wurde als Ganztraubenvergärung fermeniert, die Monastrellbeeren im klassischen Holzgärständer. Für die Reifung und Lagerung in gebrauchten Tonneaux und Fudres aus Eichenholz ruhte der Wein um 12-15 Monate bevor dieses Cuvée zusammengestellt wurde und für weitere Monate nachreifte bevor die limitierte Menge von 1800 x 75cl Flaschen gefüllt wurde.

Alle Bewertungen

  • 93/100Jeggli Weine

CHF 21.20CHF 26.50

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