"Opera 02" Lambrusco di Modena DOP Bio Vino Spumante amabile 2020
CHF 17.50
Charakter
Lambrusco hatte nicht immer den besten Ruf. Aber mit dieser Spumante Version kann sich ihre Ansicht dazu umdrehen - um 180° ??
Der Opera 2 vermittelt ein wahrlich perlendes Spumante Vergnügen im Glas - seine dunkle und hochintensive Farbe verblüfft und lässt Erwartungen aufkommen. - Wird das ein süsses Erlebnis oder ein trockenes? Lebhaft und enorm fruchtig setzen die Gaumeneindrücke ein - dann folgt (obwohl die amabile Version ja einiges an Restzucker aufweist) ein überaus harmonisches Gaumenerlebnis mit satter, schwarzer Beerenfrucht, einer gaumenfüllenden Mousse, und ein Balanceakt von Süsse-Herbe-Frucht&Frische.
Dunkles Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen; im Bukett fruchtig und anhaltend frisch, verstärkt durch die ausgezeichnete Säure, geringer Alkoholgehalt; dunkle Aromen von Schwarzkirsche und Waldbeeren, frischer Körper, saftig und harmonisch, gut strukturiert und leicht tanninhaltig; lebendige Perlage, präsentes Finish hinterlassend.
Die Rebsorte Lambrusco Grasparossa ist tief dunkelrot, tanninreich und wird in dieser Variante trocken (= secco) oder leichjt süss (amabile) ausgebaut.
Konsumhinweis
Salami-Plättli, Grilladen, Gelato von dunklen Beeren
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Stahltank
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
