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Colchagua Valley DO 2015
Purple Angel
Colchagua Valley DO 2015

Purple Angel Colchagua Valley DO 2015


Charakter

Dichtes Purpurrot; fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von Pflaume, Blaubeeren und Brombeeren dazu würzige Noten; am Gaumen weich und dicht und stoffig, toll strukturiert mit feinen Gerbstoffe, intensive Fruchtaromen; langanhaltend im Abgang – ein richtiger Power-Wein!

Konsumhinweis

Schmorbraten, Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, Grilladen, reifer und würziger Bergkäse

Vinifikation / Ausbau

Nachdem der Wein vergoren ist, reift er für 18 Monate in Barriques. Diese bestehen zu je 50 % aus neuer französischer und amerikanischer Eiche. Damit der Rotwein frei von Trub- und Hefepartikeln bleibt, wird dreimal behutsam abgestochen ( = der Wein wird von einem Fass in ein anderes befördert). Dies hat den Vorteil, dass marginal Sauerstoff hinzugefügt wird, wodurch die weitere Enwicklung und Reife des Weines begünstigt werden. Bei der finalen Vermählung ist der Wein durch diese Methode so klar und rein, dass keine Filtrierung nötig ist. Vor der Freigabe zum Verkauf lagert der abgefüllte Wein für ein weiteres Jahr auf der Flasche.

Alle Bewertungen

  • 201492/100Robert Parker
  • 201191/100Robert Parker
  • 200794/100Robert Parker

CHF 59.50

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