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  • Recioto della Valpolicella "La Roggia"
Biowein 2015
Recioto della Valpolicella "La Roggia"
Biowein 2015

Recioto della Valpolicella "La Roggia" Biowein 2015


Terroir

Der Weinberg „La Roggia? befindet sich an den südöstlichen Ausläufern des Monte Sausto. Die Reben werden nach dem traditionellen, sehr arbeits- und zeitintensiven Pergolasystem kultiviert.

Charakter

Der Wein hat eine sehr intensive, granatrote Farbe und zeigt in der Nase viel komplexe Aromen nach getrockneten Trauben, Veilchen und Konfitüre; im Gaumen hat der Wein einen süssen Auftakt, eine grosse Dichte, weiche Tanninen und einen lang anhaltenden Abgang.

Konsumhinweis

Diverses Trockengebäck, Trockenfrüchte, Schokolade, würzige Halbhart- und Hartkäse, sowie Blauschimmelkäse

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand gelesen und während ca. 120 Tagen in Trocknungsräumen angetrocknet. Dabei verlieren sie ca. 43% des Eigengewichts, was wiederum die Zuckerkonzentration ansteigen lässt. Nach der Vinifikation wird der Wein noch während 24 Monaten im Barrique ausgebaut und für 6 Monate auf der Flasche verfeinert

Alle Bewertungen

  • 20152.5/3Gambero Rosso
  • 20132.5/3Gambero Rosso
  • 20122.5/3Gambero Rosso
  • 20112.5/3Gambero Rosso

CHF 39.80

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