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Riesling "Erdener Prälat" VDP Grosse Lage Auslese Goldkapsel 2016


Charakter

Tiefes Goldgelb, komplexe Aromenvielfalt in der Nase und am Gaumen. Hervostechend sind reife tropische Früchte, florale Noten und Ankläge von Honig. Diese ergeben durch die knackige Säure ein spannendes Gaumenspiel.

Vinifikation / Ausbau

Der Erdener Prälat ist der kleinste und beste Weinberg des Weinguts. Mit seinem aussergewöhnlich warmen Mikroklima, einer perfekten Exposition nach Süden sowie dem roten Schieferboden produziert er Rieslinge voller Kraft und Komplexität. Die geschützte Lage zwischen Fluss und Felsmassiv ermöglicht in jedem Jahr die Produktion grosser trockener Rieslinge sowie hochwertiger Auslesen und Botrytisselektionen. Typisch für Prälat-Weine sind Aromen von Mango, Maracuja und Bittermandeln. Das überreife, teils botrytisbefallene Traubengut wird nach der selektiven Handlese schonend gepresst und anschliessend im temperaturgesteuerten Edlestahltank begonnen zu vergären. Der Gärungsprozess wird mittels Kühlung vorzeitig gestoppt, sodass nicht aller Zucker in Alkohol umgewandelt wird und der Wein seine Restsüsse behält.

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  • 94/100Robert Parker

CHF 43.50

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