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"Selvarossa" Salice Salentino Riserva DOC 2016

CHF 144.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Der Selvarossa Salice Salentino Riserva überzeugt durch ein kräftiges, dunkles Rubinrot mit Granatreflexen; das Bouquet zeigt sich sehr offen mit würzigen Waldbeernoten und Gourmetnoten (Schokolade, Nougat, Cointreau, kandierte Orangen, Honig); im Gaumen sehr konzentriert, grosser Körper mit leckerer Süsse und eine riiiiiiesige Menge Schmelz, endet in einem schmeichlersich-langen Kirschfinale.

Konsumhinweis

Kräftige Wildgerichte, Grilladen, gereifte Käse, Eintöpfe, Schmorbraten

Lagerfähigkeit

Traubensorten

80%	Negroamaro
20%	Malvasia Toscana

Vinifikation / Ausbau

14 Tage Maischegärung bei max. 27° C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während rund 12 Monaten in Barriques von 225 Lt. (Allier & Troncais-Eiche). Bevor der Selvarossa Salice Salentino Reserva die Kellerei verlässt, reift er nochmals für mindestens 12 Monaten auf der Flasche weiter.