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  • "Selvarossa Speciale Terra" 
Salice Salentino Riserva DOP 2010
"Selvarossa Speciale Terra" 
Salice Salentino Riserva DOP 2010

"Selvarossa Speciale Terra" Salice Salentino Riserva DOP 2010


Charakter

Kräftiges, dunkles Rubinrot mit Granatreflexen; balsamisches Bouquet mit grosser Komplexität und Finesse. Unerwartet viele reife Frucht- und Waldbeerennoten wechseln sich ab mit würzigen Reifungsnoten und dezenten Gourmetnoten. (Zedernholz, dunkle Schokolade, gebrannte Mandeln); mit grosser Präsenz am Gaumen, elegant mit viel schmelziger Finesse. Der Wein zeigt sich besonders ausdruckstark nach kurzem Belüften.

Konsumhinweis

kräftige Wildgerichte, Grilladen, gereifte Käse, Eintöpfe, Schmorbraten

Vinifikation / Ausbau

Nur in aussergewöhnlichen Jahren wird die Spezial Riserva TERRA gekeltert. 2 Wochen Maischegärung bei max. 25° C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während etwa einem Jahr in französischen Barriques von 225 Lt. Flaschenlagerung von mehreren Jahren bevor der Wein die Kellerei verlässt.


CHF 24.80

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