Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2018
Terroir
Die Trauben stammen von den Hügeln um Farra di Soligo und insbesondere aus den Ortschaften Collagu, Capitania und San Gallo. In diesem Gebiet ist der Boden stark kalkhaltig und der Anbau erfolgt nach dem traditionellen „Cappuccina? System.
Charakter
Der Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore extra dry hat ein mittleres Hellgelb; Im Duft einladend fruchtig mit feiner Honig-und Gebäcknote; am Gaumen weich, frisch und ausgesprochen fruchtig mit Aromen von Apfel, Pfirsich, und Orangenblüten; elegant mit feiner Perlage, sehr bekömmlich zu jeder Tageszeit
Konsumhinweis
Apéritif, geräucherter Lachs, Meeresfrüchte, Weissschimmelkäse und Frischkäse, leichte Desserts und Cremen, zum Frühstück für Morgengeniesser
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben für den Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore extra dry stammen ausschliesslich aus den eigenen Rebbergen. Weissweinbereitung mit weicher Pressung, die Gärung erfolgt langsam im Zeitraum von ungefähr 15 Tagen bei einer auf 18 Grad geregelten Temperatur; danach Lagerung bei niedrigen Temperaturen im Stahltank. Die Schaumweinbereitung erfolgt nach der Charmat-Methode, die für junge, feine und bukettreiche Weine angewandt wird.
Alle Bewertungen
- 201792/100Falstaff
- 201717/20Vinum
- 20162/3Gambero Rosso
CHF 12.95CHF 16.20
