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  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC 2015
Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC 2015

Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC 2015


Charakter

Volles und kräftiges Rot. Duft nach reifen schwarzen Kirschen, Gewürzen und Vanille; im Gaumen kraftvoller Auftakt, dicht, gut strukturiert mit grossem Körper. Aromen von Lakritze, Veilchen und reifen Früchten (Feigen, Datteln); langanhaltend im Finale. Braucht in der Jugend Belüftung um seine grossartige Tiefe und Kraft zu zeigen - Ein Bilderbuch-Ripasso.

Konsumhinweis

Rind- und Lammfleischgerichte vom Holzofengrill, Schmorbraten Wild Halbhartkäse

Vinifikation / Ausbau

Appassimento (antrocknen der reifen Trauben) während 40-45 Tagen, danach Vergärung im Chromstahltank. Im März des folgenden Jahres wird der Jungwein mit den Trestern des Amarone Pegrandi nochmals vergoren und anschliessend für 12 Monate in Holzfässern von 500 bis 750 Litern gelagert.

Alle Bewertungen

  • 20142/3Gambero Rosso
  • 20132/3Gambero Rosso
  • 20122/3Gambero Rosso
  • 20112/3Gambero Rosso
  • 20102/3Gambero Rosso

CHF 19.80

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