"0.0% White"
CHF 12.80
Charakter
Leuchtendes, helles Strohgelb; aromatisches, duftiges Bouquet mit Noten von gelben Früchten wie Golden Delicious Äpfel, leichte Würzigkeit und florale Anklänge; am Gaumen spritzig, wirkt verspielt und mit grosser Trinkigkeit, fruchtige Aromen verleihen angenehmes und harmonisches Gaumenerlebnis
Vinum N° 7-8, Juli 2025 - Marktschau Alkoholfreie Weine aus Europa
"Deutliche Muskatfrucht mit Würze, Litschinoten, exotischem Fruchtsalat und einem Touch weisser Blüten. Spielt am Gaumen gekonnt mit der Süsse und etwas erhöhten CO2, das den Spagat zur Balance schafft. Herrlicher Saufwein!"
Konsumhinweis
Apero, Antipasti, Fisch, Geflügel
Vinifikation / Ausbau
Herstell-Prozess zu einem regulären Weisswein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
