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Abtei Muri Weissburgunder Riserva Südtirol Terlaner DOC 2023

CHF 31.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Terroir

Der Weissburgunder reift in den klostereigenen Weinbergen in Eppan Berg auf etwa 550 MüM und Kalkschotterböden heran und wird aus ausgewählten Parzellen gelesen.

Charakter

Sattes Strogelb mit goldenen Reflexen; im Bouquet Noten von reifen Birnen, Quitte, elegante Würze und Nuancen von weissem Pfeffer, florale Aromen sowie reifer Apfel; am Gaumen saftig mit guter Dichte, mit alpiner Frische und zarter Säurestütze, elegante Struktur mit schöner Mineralik und burgundischer Eleganz; langanhaltend bis in den Abgang, kann bis 5 - 10 Jahre Reifen!

Vinum N° 7-8, Juli 2025 - Dossier Südtirol, Verkostung
91/100 Punkte
"In der Nase reife Birne, Zitrusfrucht, weisse Blüten und ein Hauch Honig. Am Gaumen druckoll, zugleich elegant, mit feinem Schmelz, kühler Säure und salziger Mineralität. Kraftvoll und präzise."

Konsumhinweis

helles Fleisch wie Kalb-Filet, Kaninchen, Meeresfrüchte, Gerichte mit Rahmsauce
Unser spezieller Tipp: gegrillter Oktopus

Lagerfähigkeit

Traubensorten

100%	Pinot Blanc / Weissburgunder

Vinifikation / Ausbau

Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung in Inox- Edelstahltanks. Für die Weissburgunder Riserva-Version wird der Wein danach zu etwa 70 % in grossen Holzfässern und zu 30 % in Barrique ausgebaut, und reift so während etwa 16 Monaten auf seiner Feinhefe.