• Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2012
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2012

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2012

CHF 58.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Terroir

Das Traubengut stammt aus dem Amarone Rebberg Monte Sant'Urbano, Gemeinde Fumane. Die Rebfläche erstreckt sich über 19 Hektaren und liegt auf einem Hügel auf 230m.ü.M. Der Rebberg ist optimal nach Süd-Westen ausgerichtet. Der „Vulkan-Boden ist kalk- und kreidehaltig, der die Feuchtigkeit optimal speichert.

Charakter

Sehr komplexes Bouquet mit einem Feuerwerk reiffruchtiger Aromen von Backpflaumen, Feigen, gekochte Kirschen, ergänzt mit feinen Röstkomponenten (Schokolade, Pilze, Unterholz). Im Gaumen füllig-weicher reiffruchtiger Auftakt, viel Stoff und Kraft, sehr eleganter Körper und runde, feine Gerbstoffe; sehr lang im Abgang mit Aromen von Kirschenmarmelade und Nüssen.

Konsumhinweis

Festliche, kräftige Gerichte, Rindsfilet, Lammgigot, Wild, reife und würzige Hartkäse

Vinifikation / Ausbau

Die vollreifen Trauben für den Amarone Wein werden während mehreren Monaten angetrocknet. Dadurch verringert sich das Saftvolumen um bis zur Hälfte und in den Traubenbeeren laufen wichtige aromenbildende Prozesse ab. Der Amarone Wein lagert und reift nach der langsamen Vergärung während 36 Monate in grossen Holzfässer und anschliessend für 12 Monate in der Flasche.

Alle Bewertungen

  • 20153/3Gambero Rosso
  • 20133/3Gambero Rosso
  • 201394/100Falstaff
  • 20123/3Gambero Rosso
  • 20113/3Gambero Rosso
  • 20102.5/3Gambero Rosso

Allergene: Enthält Sulfite

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