Cornalin AOC Valais 2022

Philippe Constantin

CHF 34.00

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Charakter

Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen; delikat-komplexes Bouquet und perfekter Körper, in der Jugend noch etwas ungestüm, entwickelt mit dem Alter eine wahrhafte Finesse

Geschichte

Der Cornalin ist ein echter Schatz des ampelographischen Erbes des Wallis. Er kann sich rühmen, eine der ältesten im Kanton Wallis angepflanzten Rebsorten zu sein. Die Traube kennt keine nahe oder entferne Verwandtschaft mit anderen Sorten, stammt demnach hundertprozentig aus dem Wallis. Seine Rückkehr ins Rampenlicht verdankt der Cornalin seinem aristokratischen Wesen, wenn auch nur wahre Kenner, seine Qualitäten zu schätzen wissen.

Konsumhinweis

Wild, Wild-Geflügel wie gebratenes Rebhuhn, Perlhuhn, Wachteln, Aufschnitt-Platten, Hart-Käse

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Allergene: Enthält Sulfite