"Eins, Zwei, ZERO" Riesling

CHF 13.80

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Helles Gelb; das Bouquet überrascht mit typischen Düften von Zitrusfrüchten und Pfirsichnoten, dazu würzige Rhabarber- und Apfelaromen, feine Mineralität

Konsumhinweis

Apero, Geflügel, Fisch

Traubensorten

100%	Riesling / Rheinriesling

Vinifikation / Ausbau

Herstell-Prozess zu einem regulären Weisswein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.