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"Jil's Dune" Chenin Blanc Single Vineyard WO Springfontein Rim 2022

CHF 29.80

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Sattes Strohgelb; in der Nase Anklänge von Butterscotch untermalt mit Ananas, gereifter Aprikose, ein Hauch Botrytisnote; all diese Aromen finden sich im Gaumen wieder, hinzukommen Mineralität und wunderbar eingebundenes Holz, tolle Komplexität und crèmige Textur, schöne Balance zwischen Frucht-Säure-Holz

Mit dem Jil's Dune wird beispielhaft das Potential von Chenin Blanc auf Kalkböden im kühlen Klima gezeigt!
Limitierte Produktion von 2819 x 75cl

Konsumhinweis

Helles Fleisch, Geflügel, Kalb, Braten, Krustentiere wie Hummer an cremiger Sauce

Lagerfähigkeit

Trinkempfehlung bis 2030

Traubensorten

100%	Chenin Blanc

Vinifikation / Ausbau

Handlese, ganz kleiner Botrytis-Anteil, Spontanvergärung mit eigenen Hefen, Gärung und Ausbau für 14 Monate in Barriques (27% Erstbelegung, 27% Zweitbelegung) und 46% in eierformigen Zement-Behälter