"La Colombe" Féchy AOC La Côte 2023
CHF 15.20
Charakter
Zitronengelb; im Bouquet fruchtig mit Aromen von Birnen und Steinobst und einer leichten Würze; am Gaumen dann elegant mit schöner Spritzigkeit, tragende Säure macht den Wein saftig und süffig, rassig und mit einem gewissen Pfiff
Geschichte
La Colombe ist die traditionelle Cuvée des Weinguts und zählt unter Fachleuten zur Elite der Chasselasweine. 1995 holte Raymond Paccot die Goldtrophäe im Chasselas-Cup, das war vor ihm noch keinem Waadtländer gelungen - und auch bis heute keinem anderen Weisswein aus der La Côte.
Dieser Wein ist eine Selektion verschiedener in Féchy gelegener Rebparzellen.
Um die Natur eines jeden Terroirs zu respektieren, werden die Trauben der verschiedenen Parzellen separat vinifiziert und auf den Feinhefen ausgebaut. Im Frühling dann werden die Cuvees assembliert.
Konsumhinweis
Apero, Vorspeisen, Fisch
Unser spezieller Tipp: gebackene Egli-Filets / Filets de Perche mit Tartar-Sauce
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 100% | Chasselas / Gutedel |
Vinifikation / Ausbau
Ausbau im Edelstahltank
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
