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"Revine White" Sparkling

CHF 18.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Leuchtendes Hellgelb, feine Perlage; aromatisches Bouquet mit Noten von Kernobst wie Birnen und Quitten, dezente Kräuterfrische; am Gaumen elegante Perlage, fruchtig im Auftakt mit bekömmlicher Frische; saftig bis in den Abgang, macht grosse Lust auf mehr!

Konsumhinweis

Apero, Brunch, sommerliche Salate, Muscheln, Meeresfrüchte
Unser spezieller Tipp: Trüffel Fries

Traubensorten

	Solaris
	Ariana
	Agni
	Hibernl
	Malverina

Vinifikation / Ausbau

Herstell-Prozess zu einem regulären Grundwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.