"Revine White" Sparkling
CHF 18.50
Charakter
Leuchtendes Hellgelb, feine Perlage; aromatisches Bouquet mit Noten von Kernobst wie Birnen und Quitten, dezente Kräuterfrische; am Gaumen elegante Perlage, fruchtig im Auftakt mit bekömmlicher Frische; saftig bis in den Abgang, macht grosse Lust auf mehr!
Vinum N° 7-8, Juli 2025 - Marktschau Alkoholfreie Weine aus Europa
"Dezente und blasse, aber würzige Frucht mit Apfel und Birne plus einer parfümierten weissen Blütennote. Fast wie ein Secco am Gaumen, supersüffig und ein cremiger Schmeichler vor dem Herrn mit recht grosser Süsse im Abgang."
Konsumhinweis
Apero, Brunch, sommerliche Salate, Muscheln, Meeresfrüchte
Unser spezieller Tipp: Trüffel Fries
Vinifikation / Ausbau
Herstell-Prozess zu einem regulären Grundwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
