Seven Flags Pinot Noir of Elgin WO 2016
Charakter
Paul Cluver's „Seven Flags? zählt zurecht zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Gereift in französischen Eichenfässern zeigt er eine burgundisch verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Griotten, Himbeeren, Orangenzesten, und feinen Würznoten (Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, erdige Waldpilznoten und Veilchen). Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall.
Konsumhinweis
Schmorgerichte, Wild, Lamm, reife Halbhart- und Hartkäse
Traubensorten
| 100% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
100% Pinot Noir, kleiner Burgunderklon (Dijon,113),Weinberg von ca. 4.5 ha. Handlese in kleine 15 kg Körben; ca. 6 Tage Kaltmazeration bei 12°-14° Celsius. Spontanvergärung mit natürlichen Hefen. Lagerung in französische Eichenfässer für ca. 12 Monate. 25 -50% Neuholz je nach Jahrgang
Alle Bewertungen
- 201592/100Robert Parker
- 201391/100Robert Parker
- 201192/100Robert Parker
Allergene: Enthält Sulfite
CHF 56.00
