Seven Flags Pinot Noir of Elgin WO 2016
CHF 56.00
Terroir
ca. 4.5 Hektare Einzellage Rebberg, bepflanzt mit einem kleinen Burgunder-Klon (Dijon, 113) der Pinot Noir-Reben
Charakter
Paul Cluver's "Seven Flags" zählt zurecht zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Gereift in französischen Eichenfässern zeigt er eine burgundisch verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Griotten, Himbeeren, Orangenzesten, und feinen Würznoten (Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, erdige Waldpilznoten und Veilchen). Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall.
Konsumhinweis
Schmor-Braten, Eintopf, Lamm, Wild, reife Halbhart-Käse, Hart-Käse
Lagerfähigkeit
Traubensorten
100% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
Handlese in kleinen Körben, Kaltmezeration für 6 Tage bei 12 - 14°C, Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, Lagerung für 12 Monate imfranzösischen Eichenfass, 25 - 50% Neuholz je nach Jahrgang
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 201694/100Decanter
- 201592/100Robert Parker
- 201391/100Robert Parker
- 201192/100Robert Parker
Allergene: Enthält Sulfite