Seven Flags Pinot Noir of Elgin WO 2016

CHF 56.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Paul Cluver's „Seven Flags? zählt zurecht zu den besten Pinot Noir Südafrikas. Gereift in französischen Eichenfässern zeigt er eine burgundisch verführerische Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Griotten, Himbeeren, Orangenzesten, und feinen Würznoten (Kaffee, Zeder, Tabak, Nelken, Zimt, erdige Waldpilznoten und Veilchen). Am Gaumen füllig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, animierende Eleganz, erdig, vielschichtig, wunderbarer Trinkfluss, wie Samt und Seide und sehr langer Nachhall.

Konsumhinweis

Schmorgerichte, Wild, Lamm, reife Halbhart- und Hartkäse

Traubensorten

100%	Pinot Noir / Blauburgunder

Vinifikation / Ausbau

100% Pinot Noir, kleiner Burgunderklon (Dijon,113),Weinberg von ca. 4.5 ha.
Handlese in kleine 15 kg Körben; ca. 6 Tage Kaltmazeration bei 12°-14° Celsius. Spontanvergärung mit natürlichen Hefen. Lagerung in französische Eichenfässer für ca. 12 Monate. 25 -50% Neuholz je nach Jahrgang

Rotwein

2016

Südafrika, Elgin / Walker Bay

75cl

Paul Cluver Wines Estate, Elgin

92/100