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"0.0% Spumante"

CHF 13.80

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Strohgelb mit hellen Rändern, duftend in der Nase mit Aromen von gelben Früchten, reifen Trauben und feinen blumigen Noten; am Gaumen sehr frisch und aromatisch, feine Perlage mit feiner Säure im langen Abgang - sehr trinkig.

Konsumhinweis

Apero, Drinks, Brunch, sommerliche Salate, Fisch, Muscheln

Traubensorten

100%

Glera

Vinifikation / Ausbau

Herstell-Prozess zu einem regulären Grundwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.