Kloster Fahr Zweigelt AOC Zürich 2023
CHF 22.50
Charakter
Mittleres Rubinrot; offenes fruchtiges Bouquet mit Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen und saftiger Zwetschgen-Note; am Gaumen präsente Gerbstoffe, perfekt als Speise-Begleiter, frische Beeren-Aromatik durch Maischegärung; im Abgang lang mit cremiger Vanille-Note
Geschichte
Mitten im Limmattal, vor den Toren der Stadt Zürich und mit Blick in Richtung Zürichsee, liegen die klösterlichen Rebberge des Klosters Fahr. Das Benediktinerinnen Kloster Fahr wurde bereits im 11. Jahrhundert gegründet und gehört bis heute zum Kloster Einsiedeln.
Unter der Bezeichnung Kloster Fahr AOC Zürich werden 5 Weine aus dem Limmattal auf 4.2 Hektare gehegt und gepflegt. Seit 2020 werden die Limmattaler Trauben im barocken Kellergewölbe des Kloster Einsiedeln unter der Leitung von Dominic Mathies zu herausragenden Weiss-, Rosé und Rotweinen verarbeitet.
Konsumhinweis
Käse- und Aufschnitt-Platten, Bratwurst mit Rösti, Schweizer Küche, Wild, Wild-Geflügel wie Fasan
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Maischegärung, Reifung in Eichenfässern
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
