Als junger Winzer hat Philippe Constantin 1987 seinen kleinen Familienbetrieb gegründet. Pioniergeist, gestützt auf langjährige Familientradition im Rebbau, Qualitätsbewusstsein und enge Verbundenheit zum ausserordentlichen Terroir von Salgesch sind die Eckpfeiler seiner Produktionsphilosophie. Besonders stolz ist er auf den Grand Cru Salgesch, bei dem er 1988, als die Weinbaugemeinde Salgesch als erste in der Schweiz ein Grand Cru-Konzept entwickelte, als Mitinitiant dabei war.
Philippe strebt danach authentische Weine uaf Basis bewährter Weintraditionen dynamisch und neu zu interpretieren. In Sachen Weinbereitung hat er sehr klare Vorstellungen. Dank einem neuen, im Jahr 2003 genau nach seinen Bedürfnissen erbauten modernen Keller, verfügt er heute über aktuellste Kellertechnologie, die es ihm gestattet, seine Ideen konsequent und qualitätsbewusst in echte und charaktervolle Weine umzusetzen.
Aus zehn verschiedenen Traubensorten kultivieren er 15 verschiedene Weintypen von höchster Qualität. Die Rebparzellen erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 5 Hektaren auf dem fruchtbaren Terroir von Salgesch. Ausschliesslich beste Terrassen und Steillagen in den Nachbargemeinden Miège und Sierre ergänzen die Rebparzellen der Familie Constantin. Guter Wein wird in erster Linie im Rebberg produziert. Darum lege er sehr viel Wert darauf, nur eigene Trauben einzukellern. Naturnahe Produktion, unter strenger Berücksichtigung der Richtlinien von VINATURA, war für Philippe und sene Familie immer schon eine Selbstverständlichkeit. Philippe Constantin gehört zu den besten Weintechnologen die wir in der Schweiz haben! Gault & Millau zählt das Weingut zu den Top-100 Winzern der Schweiz seit Jahren!
