Das der Schweizer FAMILIE BÜHRER gehörende Weingut SAXENBURG WINE FARM mit seinen circa 200 Hektaren Weinreben- und Farmland - davon gut 85 ha unter Weinreben - liegt in den Hügeln von Kuils River im südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch, etwa 20 Minuten (16 km) westlich des Städtchens Stellenbosch und ein 1/2 Autostunde (35 km) östlich von Kapstadt. Dem Saxenburg-Weingut angeschlossen ist das erstklassiges Restaurant "The Guinea Fowl", mit Terrasse und herrlichem Blick auf Kapstadt und die False-Bay. Besonders bekannt ist Saxenburg in ganz Südafrika für ihre pompösen Hochzeits-Bankette und Special-Events. Wer es einfacher mag, kann sich einen Picknick-Korb schnappen und auf dem parkähnlichen grosszügigen Estate-Gelände gemütlich Schlemmen und die Seele baumeln lassen.
Zur Geschichte des südafrikanischen Weinguts Saxenburg Wine Farm & die Schweizer Familie Bührer: Angefangen hat alles im Jahre 1693, somit gehört Saxenburg zu den ältesten Weingütern in Südafrika. Das Wein-Estate mit dem wunderschönen Hugenotten-Manor-House wurde 1701 fertiggestellt. Zwischen 1701 und 1989 gab es viele Besitzerwechsel - 37 an der Zahl. Einer davon war von 1963 - 1971 JOACHIM SAX, ein Immigrant aus Egeln in Deutschland.
1989 übernahmen die Schweizer ADRIAN und BIRGIT BÜHRER das Weingut. Nach umfangreichen Renovationen brachen sie die Zelte in der Schweiz ab und zogen in ihr neues südafrikanisches Heim - das historische Saxenburg-Manor-House. Auch Ihre Kinder VINCENT und FIONA sind seit 2011 im Management von Saxenburg und kümmern sich vor allem um das Sales & Marketing. Derweilen kümmert sich Farm-Direktor WILLIE THIART um die Administration und die Finanzen.
Der Kellermeister von Saxenburg NICO VAN DER MERWE – gleich im ersten Jahr auf Saxenburg zum "South African Winemaker 1991" gekürt – legt besonderen Wert auf gesunde und reife Trauben. Die Weinberge sind daher in tadellosem Zustand, vor und während der Ernte werden unreife und faule Trauben streng aussortiert.
