Ein Visionär am Ruder Seit seinen Anfängen in der Römerzeit verfüg das Weingut Van Volxem über Weinberge in Steillagen der Saar, die zu denbesten der Welt zählen. Darunter so geschichtsträchtige Spitzenlagen wie „Scharzhofberger“ und „Gottesfuss“. Im Jahr 2000 wurde das Weingut von Roman Niewodniczanski aus der Bitburger-Dynastie erworben, restauriert und vergrössert. Er verfolgt seither mit Passion die Rückkehr zu den grossen Rieslingen im Stil der berühmten Saarweine um 1900: die Luxusklasse der weltbesten Weine. Schritte in diese Richtung bilden einerseits der Bau der neuen Manufaktur, das architektonische Kunstwerk erfüllt den Anspruch an höchste ökologische und soziale Nachhaltigkeit. Andererseit wurde das Lagenportfolio seit 2000 um exzellente Lagen wie „Bockstein“, „Geisberg“, „Goldberg“ und „Altenberg“ erweitert. Wurzelechte Reben in Steillagen Die heutige Grösse der Rebfläche von 75 Hektar ist beeindruckend. Die Genetik der Reben ist zu einem grossen Teil wurzelecht. das durchschnittliche Rebenalter liegt bei etwa 35 Jahren. In der Lage „Wiltinger Gottesfuss“ verfügt Van Volxem über die Rarität von ca. 130 jährigen, wurzelechten Riesling-Reben. Die überwiegend alten Reben bilden den Grundstein der Differenzierung jeder Lage und sind für die Komplexität und Zeitlosigkeit der Weine verantwortlich. Harmonischer Trinkgenuss Gemäss Tradition auf Van Volxem sind die Weine überwiegend trocken ausgebaut und hervorragende und bekömmliche Essensbegleiter. Die Charakteristik einer jeden Weinberglage soll optimal zum Ausdruck kommen, dabei sind die Resultate mineralisch-finessenreiche Weine mit reifer Frucht, dichter komplexer Struktur sowie niedrigem Alkoholgehalt.
