Sauvignon Blanc Fallwind Südtirol DOC 2025

Kellerei St. Michael-Eppan

CHF 20.80

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Terroir

Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen der Lagen "Berg Eppan" und liegen etwa auf 450 - 650 MüM mit einer Südost-Ausrichtung. Die Böden aller Weinberge sind vorwiegend Kalkschotterböden.

Charakter

Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen; im Bouquet sehr duftig mit zitrischen Aromen von Limetten und Grapefruit, leichte Würze erkennbar, dezent exotische Noten, wird sich zu Ananas und Passionsfrucht entwickeln; am Gaumen auffällig saftig mit feiner Salzigkeit, zeigt sich fruchtig und erfrischend mit stilvollem Schmelz

Geschichte

Die markante Rebsorte mit dem kräftigen Aroma wird seit den 1980er
Jahren vermehrt im Überetsch angebaut. Die steinigen Kalkschotterböden
und die kühlen Fallwinde bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen
Sauvignon hervor.

Konsumhinweis

Apero, Spargel, Risotto, asiatische Gerichte wie Sushi, Räucher-Lachs, helles Fleisch, Geflügel

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Allergene: Enthält Sulfite